Le vinaigre de cidre de pomme (VCP) offre des bienfaits impressionnants pour la santé, notamment la régulation de la glycémie, la stimulation de la perte de poids et l'amélioration de la santé intestinale. Il est également connu pour réduire le taux de cholestérol, améliorer la santé de la peau et offrir des avantages détoxifiants. Le vinaigre de cidre de pomme est un remède domestique polyvalent et favorise le bien-être général lorsqu'il est utilisé dans les routines de santé quotidiennes. Qu'est-ce que le vinaigre de cidre de pomme ? Le vinaigre de cidre de pomme est un type de vinaigre fabriqué à partir de pommes mûres et fraîchement écrasées. Les pommes sont fermentées et soumises à un processus rigoureux pour développer le produit final à base de vinaigre. Dans la première étape, les pommes écrasées sont exposées à la levure pour démarrer le processus de fermentation alcoolique, et les sucres sont ensuite transformés en alcool. Dans la deuxième étape, des bactéries sont ajoutées à la solution d'alcool qui fermente davantage l'alcool et se transforme en acide acétique. Valeurs nutritionnelles Le vinaigre de cidre de pomme ne contient que trois calories par cuillère à soupe (15 grammes) et presque aucun glucide. Selon la base de données USDA Food Central, il contient de petites quantités de potassium, de magnésium, de phosphore et de calcium. Comme le jus de pomme, il peut contenir de la pectine, des vitamines B (B1, B2 et B6, biotine, acide folique, niacine, acide pantothénique) et de la vitamine C. L'acide acétique est le principal composé actif, responsable de ses puissants bienfaits pour la santé, la perte de poids étant considérée comme l'un d'eux. Les acides aminés contenus dans ce vinaigre sont des antiseptiques et des antibiotiques efficaces, tandis que la teneur en acide acétique du vinaigre peut aider au traitement de diverses infections fongiques et bactériennes. Le vinaigre de cidre de pomme biologique non filtré contient une colonie de bactéries, appelée la mère du vinaigre, qui a l'apparence d'une toile d'araignée. Cette bactérie est bénéfique pour l'intestin et est souvent considérée comme la partie la plus nutritive du vinaigre de cidre de pomme. Prévient le reflux acide* Le reflux gastro-œsophagien, également appelé RGO ou reflux acide, est une affection qui survient lorsqu'il y a un reflux de la nourriture consommée, de l'estomac vers l'œsophage, provoquant des symptômes tels que des nausées et des brûlures d'estomac. Le Dr Zoe Yeh de l'Université d'État de l'Arizona a publié une étude dans laquelle il a été noté que les sujets qui ont consommé du vinaigre de cidre de pomme ont montré une réduction de plus de 75 pour cent de l'épisode de reflux acide et un reflux retardé d'une heure par rapport à ceux qui ont reçu un antiacide. Ces résultats positifs indiquent l'efficacité potentielle du vinaigre de cidre de pomme chez les personnes souffrant de problèmes de RGO. Le vinaigre de cidre pour la perte de poids* Le vinaigre de cidre de pomme est considéré comme une excellente thérapie pour perdre l'excès de poids. Il agit en faisant brûler les calories indésirables par le corps et en stimulant le métabolisme du corps à des niveaux optimaux. Il favorise le contrôle de l'appétit et la combustion des graisses dans le corps. Selon une étude publiée par une équipe de chercheurs japonais dans la revue Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, l'acide acétique, qui en est le principal composant, peut aider à soulager le syndrome métabolique en réduisant l'obésité. Le poids corporel, l'IMC, la zone de graisse viscérale, le tour de taille et les taux de triglycérides sériques des sujets japonais ont été surveillés après l'administration du vinaigre. Une réduction significative de leur taux de sucre a été observée. Cette étude souligne la possibilité que la consommation quotidienne de vinaigre puisse être utile dans la prévention du syndrome métabolique en réduisant l'obésité. Gestion de la glycémie* Selon un rapport de recherche publié dans l'American Diabetes Association Journal, deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme dilué peuvent réduire la glycémie à jeun. Il peut également améliorer considérablement la sensibilité à l'insuline chez les personnes souffrant d'une résistance à l'insuline ou d'un diabète de type 2. Selon une étude animale, des rats diabétiques nourris avec du vinaigre de cidre de pomme pendant quatre semaines ont considérablement réduit leur taux de glycémie. Réduit le cholestérol et améliore la santé cardiaque* Le vinaigre contient de l’acide acétique, ainsi que de l’acide chlorogénique, qui est censé aider efficacement à réduire les niveaux de cholestérol LDL (mauvais) et à augmenter les niveaux de cholestérol HDL (bon), protégeant ainsi le système cardiovasculaire. Des chercheurs du département de nutrition de la Harvard School of Public Health ont publié une étude dans l’American Journal of Clinical Nutrition, qui a montré que les femmes qui mangeaient des vinaigrettes à base de vinaigre (apport plus élevé en acide alpha-linolénique) avaient plus de chances d’avoir une meilleure santé cardiaque. Soins de la peau* Il est impératif d’équilibrer les niveaux de pH de votre corps pour maintenir une peau saine, et le vinaigre de cidre de pomme peut faire des merveilles pour votre peau en raison de ses niveaux alcalins modérés. Le niveau de pH de ce vinaigre est similaire au niveau de pH du manteau acide protecteur de la peau. Un rinçage au vinaigre de cidre de pomme peut aider à restaurer l’éclat de la peau et à restreindre la dilatation des pores de la peau. Cela empêche votre peau de devenir trop grasse ou sèche et équilibre la production de sébum et améliore la circulation des nutriments. *Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food & Drug Administration (FDA). Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir et prévenir les maladies